Kokosberge

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Man nehme für ca. 110 Stück:

Zubereitung:

Eiweiß und Kokosraspeln mischen, 2 Stunden ruhen lassen. Marzipanrohmasse, Honig und Zimt verkneten. Nach und nach Kokosmasse zugeben unterkneten. Ofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle (ca. 13 mm) füllen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech kleine Berge (Tupfen) spritzen. Mit gemahlenen Mandeln bestreuen. Auf der zweiten Schiene von unten ca. 8 Minuten backen, Mit dem Papier vom Blech ziehen. Kokosberge auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.