Für die Eispalatschinken zuerst Mehl und Backpulver, mit allen Zutaten zu einem Palastschinkenteig gut verrühren und ca. 20 Mit. Rasten lassen. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und mit einem Schöpfer die Masse einfüllen und goldbraun herausbacken- warm stellen. Die Palatschinken mit Schokosauce füllen, zusammenklappen und mit einer Eiskugel verzieren. Nochmal Schokosauce darauf geben und servieren.
Nach Wunsch kann natürlich Schlagobers zum Verzieren verwendet werden. Oder knusprige Hippen, sowie Waffeln etc.