Zucchini-Pflanzerl

Zutaten:

Zubereitung:

Zucchini waschen, fein reiben und in einem Tuch ausdrücken. Eier, Emmentaler und klein gewürfelte Zwiebel zusammen mit den Gewürzen gut verrühren, die ausgedrückte Zucchini mit dem Mehl dazugeben und mit einem Kochlöffel vermischen. Solange Semmelbrösel unter den Teig mischen bis sich dieser zu Pflanzerl formen lässt. Diese im heißen Butterfett appetitlich braun ausbacken und mit Salzkartoffeln genießen.