Grießschmarren

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Zutaten für 4 Portionen:

Zubereitung:

1. Milch in einem Topf geben, etwas salzen und aufkochen lassen. Grieß einrühren und zu einem dicken Brei einkochen. 2. In die erhitze Butter die Grießmasse einrühren, den Schmarren im Backrohr etwa 15 Minuten ausdünsten lassen und dabei mehrmals mit einer Gabel durchrühren. 3. Danach Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Rosinen unterrühren. Solange weiter dünsten, bis der Schmarren eine schöne Farbe hat und körnig ist.

Grießschmarren mit Kompott oder Zwetschkenmus anrichten.